Beschrijving
Misschien wel het meest veelzijdige stuk varkensvlees. Procureur is vakjargon voor de nek van het varken. Dit smaakvolle stuk vlees is mooi gemarmerd met vet en kun je bakken, grillen, braden en stoven.
Gebruik hem bijvoorbeeld als basis voor de lekkerste pulled pork, mooie braadstukken of heerlijke satés.
