Fazant (ca. 650gr)

Jonge fazanten hebben niet zulk droog vlees als oudere fazanten , daarnaast hebben ze ook een jasje van spekvet.  Niets gaat boven de fijne, kruidige en aromatische smaak van wilde fazanten, vooral als die zich hun hele leven tegoed hebben gedaan aan bessen en kruiden.

Let op: de vermelde gewichten zijn een indicatie en kunnen enigszins fluctueren.